本报讯 近日，欧盟联合研究中心科研人员发现结合能量色散型X射线荧光（ED-XRF）和模式识别技术，可有效打击食品造假行为。

　　食品的“元素指纹”存在明显差异，包括其地理和植物来源、制造工艺、农业生产体系（有机或常规）。ED-XRF分析技术具有环境友好性，可对多种食品进行元素分析，仅需极少量样品，经校准后，即可不依靠样品就对样品中的20-30个元素进行定量分析。通过ED-XRF所测得的食品“元素指纹”，配合模式识别技术（即利用机器学习技术从数据中记录食品的“元素指纹”并抽取信息），可根据食品产地、生产体系等对样品进行分类，建立打击食品造假的决策规则。