本报讯 每个工作日的上午11点，是配餐加工高峰期，惠州仲恺高新区市场监管局智慧监管中心的工作人员都会聚精会神地注视着电子显示屏。显示屏显示的是中小学校（幼儿园）厨房实时监控画面，每个食品操作人员的工作状态、各种食品的生产、加工过程都清晰可见。

　　为保障孩子在学校的饮食健康，惠州仲恺高新区通过互联网+“明厨亮灶”智慧监管平台，实时呈现后厨的每个操作环节，并对违规操作行为进行自动提示。据悉，这些食堂现场的视频，学生家长也可以通过手机联网实现画面实时呈现。

　　学校食堂通过互联网+“明厨亮灶”平台，利用网络PC端、手机APP主动向社会公众、学生家长展示食品证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、食品原料追溯、监管信息等情况。惠州仲恺高新区市场监管局配备视频监控系统实时监控，运用实时预览、历史视频调取回放、告警信息采集和视频AI分析等功能，督促存在问题的学校食堂第一时间整改落实到位。曾经“闲人免进”的学校厨房重地，通过互联网+“明厨亮灶”的形式展现于公众视野，实现了最广泛、最直接的监督。

　　据了解，下一步，惠州仲恺高新区还将把平台逐步向全区集体供餐单位推广，特别是机关、企事业、养老机构、大中型餐馆等重点单位，进一步提升食品安全监管水平和监管效能。

　　惠仲宣