▶ 张成 刘丽珊

　　食堂用餐按需适度取餐，普及无纸化办公，削减文山会海，带头推行绿色消费……近日，广州市黄埔区委组织部、区委宣传部向广州高新区、黄埔区各级党组织、党员干部发出带头厉行节约反对浪费倡议书（“俭8条”）。目前，4万多名党员率先以“线上+线下”的方式签订承诺书，带头把厉行节约、反对浪费落实到位。

　　以绿色发展理念引领城市建设

　　据悉，“俭8条”从文明餐饮、低碳节能办公、健康环保出行、绿色城市更新、崇尚勤俭风尚、弘扬传统美德等八个方面提出明确规范。

　　当前，广州高新区正将绿色发展理念融入到城市建设中，把绿色要求纳入工程建设强制规范，设计、施工和运行环节，严格落实绿色建筑标准，有机融合快拆快建、整洁有序，推广建筑废弃物再生利用，创建生产、生活、生命、生态有机融合的绿色城市，形成资源环境、经济社会、居民生活协调发展的绿色城市更新模式。

　　黄埔区委组织部分管日常工作的副部长白韶辉表示，为确保“俭8条”得到严格落实，全区把制止餐饮浪费行为情况纳入党支部、党员评星定级考核内容，纳入民主生活会和领导干部述职评议考核范畴；把制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要内容，纳入监督检查、区委巡察，强化日常监督；定期对典型案例进行通报曝光、警示震慑，坚决杜绝铺张浪费特别是违规公款吃喝、餐饮浪费行为。

　　政府做表率

　　机关率先践行厉行节约

　　走进广州高新区机关食堂，入口处和每张餐桌上张贴的“厉行节约”“光盘行动”“严禁浪费”等提示语十分醒目，时刻提醒就餐人员节约粮食、减少浪费。在餐饮垃圾回收点，有专门的工作人员在一旁进行指引，如果发现有人浪费，工作人员会上前进行提示和劝导。

　　“我们把反对餐饮浪费、倡导粮食节约作为一项政治任务来抓实抓细，通过发动各方面力量来做好‘光盘行动’。”广州高新区机关事务管理局局长邓斌表示，厉行节约，机关食堂要发挥模范带头作用，党员干部也要以身作则，引领节约粮食“新食尚”。

　　除了加大宣传指引外，广州高新区在成本控制和菜品制作上也下足功夫。广州高新区机关事务管理局膳食服务部薛春红介绍，疫情期间由于实行订餐制度，机关食堂了解到各单位实际日常就餐人数，开放堂食后仍参考这个数据进行食材采购和烹饪。“通过按量配菜，可以很好地控制成本、减少浪费。”薛春红说，以前每天需要消耗750斤青菜，现在每天450斤就足够了。

　　与此同时，广州高新区机关食堂采取“少量多次”的方式供应饭菜，有效控制食材浪费，粉面窗口可提供小份餐食。蔬菜、肉类和水果等生鲜食材都是当天采购、当天用完。油面粉等干货及调味料，基本上每两天订购一次，避免食品原料因为过期而导致浪费。

　　广发倡议

　　全区餐饮行业积极响应

　　大盘菜变小盘菜，“边角料”变小凉菜，打包菜变创意菜……减少食物浪费从“变废为宝”开始。倡议发出后，广州高新区餐企各出奇招，把剩菜变佳肴，让美食多了心思、多了花样，让“少食多滋味”成为餐饮潮流。

　　中味餐饮执行董事李新喜介绍，目前公司为区内数十家企事业单位提供餐饮配送、食品原材料配送、厨房后勤管理等餐饮专业服务。“我们近期建立完善了餐饮配送物流中心，根据就餐者实际情况，科学、统一安排每餐每人所需食材的分量，坚决制止餐饮浪费。”

　　“在我们这里就餐，吃不完可以打包带走，但我们更注重合理备餐、科学进货，做好品质监管和客人口味分析，毕竟剩菜也不太新鲜健康。”园区内另一家配餐企业凯云轩负责人邓经理表示，公司会提前一周制订好菜单提供给供应商，每天配餐前做好人数统计。“我们对每天送出去的菜进行回收，为什么这些菜会剩下，是食材原因，还是客人口味，会根据分析作出调整。”

　　黄埔区委宣传部副部长苏少贞表示，自今年8月以来，广州高新区专门印制“讲文明、树新风”“文明餐桌、公勺公筷”公益海报、台卡、贴纸等宣传品两万余份，向党政机关以及餐饮企业、学校、医院、工厂等大力推行适度点餐取餐，深入开展“光盘行动”。依托广州高新区5个志愿驿站开展光盘行动宣传，在驿站LED屏滚动式播放“厉行节约、反对浪费”宣传标语，向市民发放制止餐饮浪费的宣传单，倡导勤俭节约的良好社会风尚。